Петербургские антимонопольщики провели мониторинг цен на хлебобулочные изделия в городских магазинах. В ходе проверки, которая проходила с 1 января прошлого года до 1 января 2016 года, выяснилось, что за это время в среднем хлеб подорожал на 13-14%, передает пресс-служба УФАС. В рамках мониторинга были проанализированы закупочные цены на сырье (мука, сахар-песок, масло подсолнечное), а также запрошена информация у наиболее крупных организаций-производителей хлеба и торговых сетей. По данным, предоставленными мукомольными комбинатами Санкт-Петербурга (ПАО «Петербургский мельничный комбинат», ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. Кирова»), закупочные цены на пшеницу за указанный период выросли на 20-25%. Отпускная цена на хлебобулочные изделия из выросла в среднем на 13-14%: (АО «Хлебный завод «Арнаут» на 13,64%; ОАО «Каравай» на 13,17%; ООО «ГК «Дарница» на 13,06%; ООО «Фацер» на 13,81%; ОАО «Холдинг «Петрохлеб» 12,59%). В рознице хлебобулочные изделия из пшеничной муки подорожали в среднем на 12,2% (ООО «Лента» 13,57%; X5 Retail Group 12,05%; ООО «О’кей» 12,66%; ЗАО «Тандер» 12,74%; ООО «Ашан» 11,71%; ООО «Metro Cash&Carry» 9,46%; ООО «Призма» 13,39%). На ржаные изделия цены выросли на 13,6% (ООО «Лента» 13,23%; X5 Retail Group 14,27%; ЗАО «Тандер» 13,84%; ООО «Ашан» 13,96%; ООО «Metro Cash&Carry» 15,22%). Исключение составляет торговая сеть «О’кей», где цены на ржаной хлеб упали на 2,27%. «Таким образом, основной причиной повышения отпускной цены на хлеб является повышение отпускных цен предприятиями-производителями хлебобулочных изделий, которые повысили цены на свой товар в связи с повышением цен на сырье. По результатам анализа Санкт-Петербургское УФАС России не установило признаков нарушения антимонопольного законодательства в действиях производителей муки, организаций-производителей хлеба и торговых сетей Санкт-Петербурга», — сообщает пресс-служба антимонопольного ведомства. В октябре прошлого года, напомним, глава Минсельхоза Александр Ткачев, что к апрелю 2016 года цены на хлеб могут вырасти в России в среднем на 3–5 руб. за единицу продукции, до 25–30 руб. При этом министр назвал это «вынужденным процессом». Как ранее РБК, сдерживание цен на хлеб сказывается на его качестве. В середине февраля помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил, что качество хлеба в России «деградирует». Он отметил, что возможность государственного контроля безопасности хлебной продукции в России ограничена.
Алексеенко добавил, что сейчас некоторые компании лоббируют законодательное разрешение использовать для производства хлеба фуражное зерно. Позже в Российском зерновом союзе признали, что в некоторых случаях при производстве хлеба используется фуражная пшеница, предназначенная на корм скоту. Президент организации Аркадий Злочевский рассказал, что фуражная пшеница привлекается для производства так называемой «бодяги»: берут улучшители, какой-то объем продовольственной пшеницы, домешивают что подешевле и за счет улучшителей получают помольную партию. Злочевский отметил, что если будет разработан ГОСТ, разрешающий использовать фуражную пшеницу для производства хлеба, то это по сути «закрепит действующее положение вещей в нормативных документах». По словам главы союза, причины снижения качества хлеба заключаются в том, что, с одной стороны, неконтролируемо растут издержки, в первую очередь энергозатраты, с другой стороны, цены на хлеб контролируются со стороны государства.
