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Ragoût de carottes et d'oignons dans une cocotte. Les astuces et les secrets de la cuisson du ragoût dans une mijoteuse.

  1. Recette simple de ragoût de boeuf
  2. Ragoût de boeuf aux légumes
  3. Ragoût de boeuf aux pommes de terre à la tomate
  4. Caractéristiques de la cuisson dans plusieurs multicuiseurs
  5. Recette vidéo “Bœuf aux légumes dans une mijoteuse”
  6. Ingrédients
  7. Numéro de recette 1
  8. Méthode de préparation:
  9. Méthode de préparation:
  10. Ingrédients:
  11. Étape 1
  12. Étape 2
  13. Étape 3
  14. Étape 4
  15. Étape 5
  16. Étape 6
  17. Étape 7

Le boeuf est un type de viande assez dur. Mais à bonne préparation vous obtiendrez tendre, juteux et plat aromatisé . Et cela aidera multicooker - l'appareil idéal pour l'extinction.

Recette simple de ragoût de boeuf

Ingrédients:

  • 500 grammes de boeuf.
  • 1 oignon.
  • 1 carotte.
  • 2-3 cuillères à soupe huile végétale.
  • 250 ml d'eau.
  • Le sel
  • Poivre

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes.

Portions par contenant: 3.

Cuisson:

Ragoût de boeuf aux légumes

Ingrédients:

  • 700 grammes de boeuf.
  • 2 tomates.
  • 1 courgette.
  • 1 poivron
  • 1 carotte.
  • 1 oignon.
  • 2 gousses d'ail.
  • 3 cuillères à soupe huile végétale.
  • 50 ml d'eau.
  • Le sel
  • Poivre

Temps de cuisson: 2 heures

Portions par contenant: 6.

Cuisson:

Ragoût de boeuf aux pommes de terre à la tomate

Ingrédients:

  • 800 g de boeuf
  • 2 cuillères à soupe pâte de tomate .
  • 500 grammes de pommes de terre.
  • 3 cuillères à soupe huile végétale.
  • 2 oignons.
  • 2 c. paprika moulu.
  • Le sel
  • Poivre

Temps de préparation: 2 heures et 20 minutes.

Portions par contenant: 7.

Cuisson:

Selon le même principe, vous pouvez cuire du bœuf avec des pommes de terre à la crème sure. Pour ce faire, il vous suffit de remplacer le dilué dans une petite quantité d’eau par de la crème sure.

Si le plat est trop liquide, ne videz jamais le bouillon. Il contient beaucoup substances bénéfiques de viande et de légumes.

Caractéristiques de la cuisson dans plusieurs multicuiseurs

Échauffement uniforme dans les cuiseurs multiples Redmond et Polaris, ainsi que un grand nombre le liquide protège les produits de la combustion. S'il n'y a pas de mode "Extinction" dans votre multicuiseur, vous pouvez utiliser le mode "Cuisson".

Recette vidéo “Bœuf aux légumes dans une mijoteuse”


Bonjour chers lecteurs.

En passant, il se trouve que je publie encore une fois des recettes pour le multivarc. Et ce n'est pas un hasard. Après tout, je cuisine dans la plupart des cas dans une mijoteuse. C'est très pratique. Aujourd'hui, nous ragoûts de porc. J'utilise le programme d'extinction. En cours de cuisson, je n'ai pas besoin de mélanger le contenu du bol, vous vous demandez si l'eau n'a pas bouilli.

Pour la viande s'est avérée molle et molle, il est préférable de laisser mijoter plus longtemps. Parfois, la viande elle-même est dure. Et par conséquent, il est utile d'augmenter encore le temps d'extinction. J'ai comme toujours mijoté dans un multicuiseur Redmond. Mais dans n'importe quel multicuiseur peut être éteint. Alors, faites cuire le ragoût de viande dans une mijoteuse.

Ingrédients

  • ou boeuf (pulpe) - 600 grammes
  • Carottes - 1 pc.
  • Oignons - 1 pc.
  • Assaisonnement pour viande ou curry indien - au goût
  • Sel, poivre
  • Huile végétale
  • Piment de la Jamaïque.

Comment faire cuire la viande dans une cocotte

Je coupe des oignons. Carotte frotter râpe grossière . Morceaux de viande placés dans le bol. Faites frire à chaud pendant 10-15 minutes. Assurez-vous de mélanger afin que le ragoût de viande dans une mijoteuse ne soit pas brûlé.


Puis versez la viande avec de l'eau. Plus il y a d'eau, plus il y aura de sauce. Ajouter le sel, le poivre et le curry. J'installe le programme en éteignant 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, la viande sera douce, juteuse et très savoureuse.


Voici un ragoût de viande dans une mijoteuse que j'ai. Si vous cuisinez du bœuf dans une mijoteuse, le temps de cuisson peut être augmenté d'une demi-heure. Après tout, cette viande est généralement plus dure que le porc.


Ce ragoût à la sauce s'harmonise parfaitement avec les pommes de terre ou le porridge.



Il reste à souhaiter à tout le monde bon appétit.

Cordialement, Olga

Préparer un ragoût dans une vaisselle Redmond RMC-M4502

(volume du bol 5 litres, puissance 860 W)

Un ragoût dans une mijoteuse est idéal comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Très copieux, juteux et plat savoureux .

Numéro de recette 1

Produits:

  • 750 gr. la viande
  • 500 gr. pomme de terre
  • 200 gr. champignon
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 céleri
  • 2 cuillères à soupe l farine
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale
  • 2 eau chaude multstakana
  • 150 ml de vin rouge
  • l'ail, verts frais sel et noir poivre moulu goûter

Méthode de préparation:

  1. Hacher finement les légumes et les herbes.
  2. Couper la viande en cubes et plonger dans la farine.
  3. Versez l'huile végétale dans la casserole.
  4. Ajouter la viande et faire frire dans le programme "" pendant 5 minutes.
  5. Versez de l'eau et du vin.
  6. Cuire dans le programme "Ragoût" 20 minutes.
  7. Ajouter les légumes et les légumes à la viande.
  8. Cuire sur le mode de "ragoût" pendant 20 minutes.
  9. Saler, poivrer et bien mélanger.
  10. Cuire dans le même mode pendant 10 minutes.

Numéro de recette 2

Produits:

  • 1 kg de porc
  • 1 gros oignon
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe l huile de tournesol
  • sel, poivre noir et épices au goût

Méthode de préparation:

  1. Le porc coupé en tranches, les carottes en cubes, l'oignon en demi-anneaux.
  2. Versez l'huile de tournesol dans la casserole.
  3. Ajouter les oignons et les carottes.
  4. Faites frire dans le programme "Cuisson" jusqu'à ce que doré.
  5. Ajoutez de la viande aux légumes et continuez à faire frire dans le programme de cuisson pendant 10 minutes en remuant continuellement.
  6. Après avoir allumé le mode "" pendant 1 heure 30 minutes.

Recette numéro 3

Des produits

  • 500 gr. filet de boeuf ou de porc
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 0,5 ml d'eau
  • sel, ail et épices au goût

Méthode de préparation:

  1. Coupez la viande et tous les légumes en petits morceaux et mettez le tout dans la casserole.
  2. Salez, mélangez bien et ajoutez de l'eau.
  3. Cuire dans le programme "Ragoût" pendant 1,5 à 2 heures.
  4. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez les épices et l'ail.

Un ragoût dans une mijoteuse sera plus juteux et plus moelleux si, après un signal de cuisson, vous ne le sortez pas de la casserole, mais laissez-le mijoté dans le programme «Chauffage» pendant quelques minutes. Pour que le ragoût soit plus savoureux, vous devez choisir la viande de jeunes animaux. Le plat fini est mieux servi avec des herbes et des légumes frais.

La viande, cuite dans une mijoteuse, à priori ne peut être ni dure ni fade. Cet assistant merveilleux vous permet de composer avec toutes les recettes, quels que soient les ingrédients choisis. Dans le même temps, la viande cuite dans la mijoteuse est encore plus tendre et parfumée que sur la cuisinière.

Même une maîtresse des novices comprendra facilement comment cuire un ragoût dans une mijoteuse, car il vous suffit de couper la nourriture et de la confier. traitement thermique sa technique. Dans chacun de ses modèles, des modes appropriés sont fournis pour les rôtis, le goulache, les ragoûts et autres mets délicats. Dans le même temps, ils ne doivent pas constamment remuer, essayer, réduire ou renforcer le feu. Après avoir allumé le programme, le ragoût dans la mijoteuse est cuit de manière absolument indépendante!

Vous pouvez mettre dans une cocotte toute viande. Il peut s'agir de porc, de boeuf, de veau, d'agneau, de toutes sortes de volailles, de lapin, saucisses et même les délices les plus exquis. Ajustez la viande sur l'os, ainsi que la surlonge. Selon la recette, il est coupé gros ou en petits morceaux ajouter à cela épices appropriées et marinades.

Complément culinaire souvent leur favori ingrédients de la viande plat d'accompagnement copieux, qui peut également être immédiatement envoyé dans le bol multicuiseur, sans attendre que le plat principal soit prêt. Avec viande ragoût de légumes, céréales, pâtes et pâtes, pommes de terre, champignons, ainsi que des fruits frais et séchés.

Un ragoût dans une mijoteuse est cuit assez longtemps, mais cela n'empêche pas le cuisinier de faire sa propre affaire à ce moment-là, sans rapport avec la cuisine. Après le bip, le plat est également insisté dans le mode "Préchauffer" pour encore plus goût riche et la saveur.


Les pommes de terre, la viande et les champignons sont trois uniques dans leur propriétés nutritionnelles produit. Ensemble, ils deviennent un plat incroyablement savoureux que vous pouvez nourrir «au tas» des invités les plus affamés et des membres de la famille. Bien sûr, la teneur en calories d'un tel ragoût dans une mijoteuse est assez élevée, mais même une petite portion de nourriture suffira à en obtenir suffisamment.

Ingrédients:

  • 500 grammes de viande;
  • 1 kg de pommes de terre;
  • 500 g de champignons;
  • 1 oignon;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 1 carotte;
  • 2 verres d'eau;
  • 2 cuillères à soupe l huile végétale;
  • Les verts;
  • Sel, poivre

Méthode de préparation:

  1. Couper les pommes de terre en cubes, en cubes - viande, assiettes - champignons.
  2. Râpez les carottes râpées et coupez-les en cubes oignons , verts hachés finement.
  3. Faire frire la viande huile végétale avec le couvercle du multicuiseur fermé dans le mode "Cuisson" jusqu'à ce que doré.
  4. Après environ 20 minutes, ajoutez les champignons à la viande, ainsi que les oignons et les carottes, faites-les revenir dans le même mode pendant 20 minutes.
  5. Versez les pommes de terre dans une casserole, salez et poivrez et mélangez délicatement tous les ingrédients.
  6. Remplissez le contenu du multicuiseur avec la quantité d’eau spécifiée, refermez le couvercle.
  7. Cuire la viande pendant 50 minutes en mode "Cuisson" en mélangeant plusieurs fois pendant la cuisson.
  8. Décorer le plat avec les verts.

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Le chou est excellent plat d'accompagnement pour le ragoût dans une mijoteuse. Même le porc le plus gras devient facile et plat frais . En même temps, un tel régal reste copieux et très savoureux. Si vous mijotez du chou dans une cocotte filet de poulet alors repas prêt approprié pour aliments diététiques . La crème sure peut être consommée à faible teneur en matière grasse - il sera encore plus pratique de l’ajouter au reste des ingrédients. Le sel, le poivre et les épices sélectionnées s’ajoutent mieux à la sauce, afin qu’ils soient répartis uniformément dans le plat.

Ingrédients:

  • 400 grammes de viande;
  • 1 kg de chou;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 3 cuillères à soupe l crème sure;
  • ½ tasse d'eau;
  • 2 cuillères à soupe l huile végétale;
  • Sel, poivre

Méthode de préparation:

  1. Coupez la viande en cubes de taille moyenne, faites chauffer l'huile végétale dans une cocotte.
  2. Frire morceaux de viande en mode "Cuisson" 20-30 minutes (selon la viande sélectionnée).
  3. Hacher finement l'oignon et râper les carottes, les mettre à la viande, mélanger.
  4. Continuez à faire frire la viande avec les légumes pendant 15 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
  5. Hacher finement le chou, verser sur les autres ingrédients, bien mélanger.
  6. Crème sure diluée dans de l'eau, salez et poivrez.
  7. Incorporer la sauce jusqu'à consistance lisse et verser sur le chou et la viande.
  8. Continuez à cuire la viande à la mijoteuse en mode "Cuisson" pendant 40 minutes ou en mode "Ragoût" pendant 1 heure.
  9. Pendant la cuisson, mélangez le contenu du multicuiseur deux ou trois fois.
  10. Laissez le ragoût dans une mijoteuse en mode «chauffage» pendant 30 minutes.


Une telle sauce va transformer n'importe quel plat en juteux délicatesse aromatisée . Dans le même temps, la viande et les légumes cuits à la mijoteuse conservent toute leur propriétés utiles , afin que le plat puisse s'appeler sain et nutritif. Composition végétale Vous pouvez changer à votre guise, en ajoutant, par exemple, des courgettes ou des aubergines, quelques gousses d’ail, chou-fleur etc. Si vous le souhaitez, le plat fini peut être complété par un plat d'accompagnement ou servi comme déjeuner léger. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez également prendre tout sauce tomate ou du ketchup.

Ingrédients:

  • 400 grammes de viande;
  • 1 oignon;
  • 1 poivre bulgare;
  • 1 carotte;
  • 1 tomate;
  • 1 cuillère à soupe l pâte de tomate;
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale;
  • Sel, poivre

Méthode de préparation:

  1. Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes.
  2. Poivre bulgare coupé en pailles, tomates - demi-anneaux, hacher les verts.
  3. Rincez bien la viande, coupez-la en petits morceaux.
  4. Sélectionnez le mode "Friture" dans le menu multicuiseur, graissez la casserole avec de l'huile végétale.
  5. Faites frire les oignons jusqu'à la transparence, puis ajoutez les carottes et donnez aux légumes une couleur dorée.
  6. Faites cuire les morceaux de viande sur les légumes jusqu'à ce qu'ils soient rosés.
  7. Ajoutez les tomates et les poivrons, salez et poivrez le tout au goût, mélangez doucement.
  8. Mélangez la pâte de tomates avec une petite quantité d’eau et versez-la sur la viande et les légumes.
  9. Ajoutez encore une demi-tasse d’eau à la mijoteuse, passez en mode «Trempage».
  10. Faites cuire le ragoût dans une mijoteuse avec le couvercle fermé pendant 40 minutes, laissez-le pendant un moment en mode «Chauffage».

Vous savez maintenant comment cuire la viande, cuire dans une cocotte avec une recette avec une photo. Bon appétit!

Le ragoût de viande dans une mijoteuse fait partie de ces plats auxquels vous pouvez consacrer un livre de recettes séparé. Le nombre de façons de préparer et d'ingrédients possibles vous permet d'obtenir chaque jour une nouvelle friandise en utilisant les mêmes compétences culinaires. Cela signifie que vous devez vous rappeler quelques règles sur la manière de cuire un ragoût de viande dans une mijoteuse, et le ménage sera toujours plein et satisfait:
  • Vous pouvez mettre la viande dans une mijoteuse non seulement dans le mode “Trempe”, mais également dans le mode “Cuisson”. Dans ce cas, avec le premier, vous obtenez une sauce, mais lorsque vous utilisez le second, presque tout le liquide s'évapore. Pré-décidez simplement le résultat souhaité;
  • Avant de cuire de la viande dans une mijoteuse, assurez-vous de la faire frire pendant 15 à 20 minutes dans le mode "Frying" ou "Baking". Ainsi, il deviendra rose et conservera le maximum de jus;
  • Pour éteindre, choisissez de la viande avec un minimum de graisse, assurez-vous de retirer les morceaux de film et les veinules;
  • Si vous choisissez d'éteindre viande dure par exemple, le bœuf ou l'agneau, il est préférable de le conserver plusieurs heures dans la marinade afin d'obtenir des morceaux tendres sans prolonger considérablement la cuisson.

Temps: 60 minutes

Portions: 4

Difficulté: 3 sur 5

Redmond est considéré comme un excellent plat de viande, un plaisir à cuisiner. Après tout, cette recette est faite particulièrement rapidement et simplement, puisque le plat à ragoût est préparé tout seul à l'aide d'appareils de cuisine. Il vous suffit de préparer les produits et de sélectionner le programme souhaité sur l'appareil.

Il est à noter que vous ne vous lassez jamais du ragoût, vous pouvez donc le cuisiner tous les jours. Doux, juteux et tendre - voilà comment le bœuf est produit lors de la cuisson dans une mijoteuse.

Peu de femmes au foyer savent que le ragoût de bœuf dans une mijoteuse est beaucoup plus savoureux et plus bénéfique que cuit sur une cuisinière ou au four. Pourquoi Le fait est que dans ce appareils de cuisine tout est soigneusement équilibré, du temps de cuisson aux minutes et secondes, en passant par le mode de trempe, qui permet une cuisson excellente et complète plat de viande . Dans le même temps, le bœuf sera particulièrement tendre et juteux, surtout si vous le cuisez avec des légumes frais.

Il est important de noter que le programme «Extinction», qui fait partie du modèle Multicooker du modèle Redmond, est considéré comme le plus «doux», car avec cette préparation de nombreux produits conservent leur qualités utiles Après tout, ce mode est doté d'une petite température, grâce à laquelle toutes les vitamines et tous les oligo-éléments restent dans les ingrédients.

Par conséquent, le ragoût de boeuf aux légumes appareil de cuisine peut être servi en toute sécurité comme recette de régime ou comme accompagnement pour les enfants (dans ce cas, l’essentiel est de ne pas ajouter de beurre au plat, suif de boeuf , ainsi que des épices et des assaisonnements).

Si vous cuisinez de haute qualité et recette utile , vous pouvez utiliser des ingrédients naturels comme épices, tels que des herbes fraîches (persil, oignons verts , aneth), ail et oignon, coriandre, gingembre, etc. Ces ingrédients donneront du bœuf bon goût et arôme, ainsi que la meilleure façon de décorer le plat.

Il convient de noter qu’il est possible non seulement que le bœuf mijote dans un multicuiseur avec des légumes - si pour une raison quelconque vous ne le mangez pas, vous pouvez remplacer la viande par de la viande. poitrine de poulet , tibias ou cuisses, ainsi que porc, dinde, lapin et même canard. L’essentiel est qu’elle soit sans gras, sans os, ferme et dense, sinon la viande rampera et gâchera tout le goût du plat (c’est pourquoi il est recommandé de prendre du bœuf, doté d’une excellente structure et dureté fibreuse).

Servi une telle recette à la table chaude avec des plats d'accompagnement. Par exemple, il peut s'agir de pommes de terre, de pâtes, de sarrasin, de riz, etc. En outre, le ragoût de bœuf aux légumes est souvent un plat indépendant, car il contient tous les éléments nutritifs et éléments nécessaires au corps.

N'importe qui peut manger des légumes pour le ragoût - ceux qui sont inclus dans la recette, ou ses propres ingrédients. Il est préférable de faire cuire le bœuf avec des aubergines, des tomates, des poivrons, des oignons et des carottes, mais de nombreuses femmes au foyer complètent la recette avec leurs propres légumes ou des ensembles surgelés comprenant des pois, du maïs, haricots verts Il est impossible de ne pas remarquer que des légumes surgelés peuvent être ajoutés en toute sécurité au plat, car ils seront en mesure de le compléter de la meilleure façon possible et vous ne devrez pas les préparer ni les couper.

Pour la préparation de cette recette est préférable d'utiliser du bœuf jeune, riche en poids de nutriments, ainsi que plus tendre et doux.

Ingrédients:

Important: la viande doit être choisie sans os.

Étape 1

Oignons finement coupés, carottes trois râpées.


Étape 2

Faites cuire les légumes pendant 10 minutes en mode "Fry", sans oublier d'ajouter de l'huile dans le bol.


Étape 3

Lavez la viande et coupez-la en petites assiettes. Après cela, séchez le boeuf et repoussez-le doucement. Saupoudrez ensuite la viande d'amidon.


Étape 4

Mettez le boeuf dans les légumes et faites frire le mélange pendant encore 10 minutes.


Étape 5

Le poivre est nettoyé, lavé et coupé en cubes.


Étape 6

L'aubergine est aussi ma coupe fine.


Étape 7

Mettez les légumes dans le bol du multicuiseur, programmez le programme «Trempe» pendant 30 minutes et préparez les verts.


Dès que le plat est prêt, saupoudrez-le de légumes verts et servez.

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