Главная › Новости

Яблочный сидр: рецепт приготовления в домашних условиях

Опубликовано: 29.05.2017

Вино из яблок в домашних условиях. Часть 1.

Что только не делают из яблок: варенье, джем, повидло, сок, уксус и многие другие продукты. Но в этой статье мы поговорим о таком замечательном напитке как яблочный сидр. Вся прелесть этого нектара заключается в том, что он имеет очень мягкий вкус, многие кто его пробует в первый раз, очень часто даже не догадываются что пьют алкогольный напиток. Ниже мы рассмотрим как простые, так и довольно умудренные рецепты яблочного сидра в домашних условиях.

На сегодняшний день, существует множество различных способов приготовления этого напитка: с сахаром, с добавлением дрожжей, из компота или варенья, классический и безалкогольный. Мы постараемся раскрыть особенности всех этих рецептов, но начнем с самого простого. Чем проще рецепт — тем хуже вкус, это явно не про яблочный сидр. Даже при простой сложности приготовления, данный напиток получается довольно высокого качества.

Как сделать яблочный сидр - Все буде добре - Выпуск 240 - 22.08.2013 - Все будет хорошо

Это простой рецепт, который позволит приготовить отличный хмельной напиток из яблочного сока даже новичкам. Можно для первой пробы готовить небольшой объем, пропорционально уменьшив количество ингредиентов. Если попытка будет неудачной, то из сусла можно приготовить полезный яблочный уксус.

Домашнее яблочное вино

Готовить своими руками можно, как тихий сидр (вино из яблок), так и газированный (игристое вино).

* Воду используют только тогда, когда плоды излишне кислые и необходимо снизить кислотность сусла. В зависимости от его вкуса добавляют до 100 мл воды на литр сока. Если кислотность нормальная, то воду не добавляют, чтобы не ухудшить вкус и цвет напитка.

Чтобы сделать газированный сидр, надо наполнить его углекислым газом. После завершения брожения и снятия с осадка вино необходимо разлить в подготовленную тару. Это могут быть обычные стандартная стеклянная тара или пластиковые бутылки. Их необходимо тщательно вымыть и высушить. В домашних условиях лучше отдать предпочтение пластиковым бутылкам.